Notas de Cata

• De atractivo color amarillo pálido con reflejos verdosos que demuestran juventud y cuidada elaboración. Se muestra glicérico y con volumen en copa gracias al trabajo realizado con su lía fina.
• Con un aroma inconfundible de manzana verde, pomelo, hinojo y frutas tropicales. Gran intensidad de aromas primarios y secundarios que recorren una amplia carta de aromas flores y frutales, por lo que lo hace complejo y único Color amarillo limón intenso con tonos pajizos. Muy limpio y brillante. Aroma de intensidad media , posee aromas de piña, cítricos, frutas tropicales sobre fondo mineral conjuntadas con unas suaves y delicadas notas lácticas, tabaco, y toques de heno seco y hojarasca
• En boca es un vino elegante y equilibrado, de cuerpo medio y volumen ligeramente graso que lo hace corpulento aunque, al tiempo que mantiene la vivacidad y la frescura propias de su carácter frutal y un largo postgusto sabroso y ligeramente especiado. En boca es fresco, sabroso y untuoso, con un paso limpio y elegante, demostrando una acidez natural y la gran vivacidad que caracteriza a los grandes vinos blancos. Perfecto con todo tipo de pescados y mariscos
• Pescados ahumados (salmón y trucha), ostras y almejas, mariscos (centolla, buey , nécoras), mariscos en salsa roja y marinera (mejillones), pescado blanco en salsa verde y menier (lenguado, merluza, rodaballo…), pescados a la plancha y al horno (lubina, besugo y dorada), ensaladas, pastas y arroces, carne de ave, comida japonesa y libanesa, quesos gallegos y frescos.